Sommes-nous tous intolérants au gluten?

ID-100136356Le blé moderne est apparu dans les années 1970…En peu de temps le blé ancestral qui comportait 14 chromosomes et devenu un blé à 42 chromosomes!

Lors de la digestion nous fabriquons des enzymes qui nous permettent de dissoudre ces protéines

Le problème étant qu’en si peu d’années notre organisme n’a pas eu le temps de s’adapter aussi vite et nous ne fabriquons donc pas les enzymes nécessaires pour les digérer.

Cette digestion incomplète a pour conséquences de multiples maladies qui ne cessent d’augmenter!!

A moins d’avoir un métabolisme hors du commun… oui nous sommes tous concernés!!

 

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Article : Blé moderne , une sorte de plastique

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