Comment j’ai découvert mon intolérance?

Née dans les années 70 en pleine société de consommation où les petits plats maisons laissent place aux plats à emporter, les conserves, les surgelés, les pizzas livrées à domicile et bien sûr la restauration rapide (sandwich, pizza,  hamburger)…

Fini le potager de papy!Laissons place à  l’agriculture du toujours plus de pesticides!

Pendant des années suivant bien les indications des médias…j’ai adhéré à  :

  • Le + de calcium avec les produits laitiers
  • Les fibres alimentaires utiles à la flore intestinale
  • Les féculents carburant de la journée
  • Les vitamines essentielles à la vie
  • Les protéines avec toujours + de viande
  • Du sport pour le corps et la santé

          Connue pour ma joie de vivre, mon énergie, ma sportivité ;  en 1999 j’ai de plus en plus de coup de fatigue, de coup de blues, des palpitations dès le matin , je multiplie les petites infections tels que le rhum, des douleurs éparses, des maux de têtes, après chaque repas je suis prise de vertiges qui laissent vite place à une sensation de planer, d’ivresse quasi quotidienne.
Je commence alors un long parcours de médecin en médecin en entendant toujours le même résultat: »c’est d’origine nerveuse! »
Le 01 décembre 2001 je fais un malaise qui me conduit aux urgences…Après de multiples examens; prises de sang, scanner, radiographie en tout genre!Ils me diagnostiquent une  dépression aïgue avec spasmophilie et attaque de panique ( peur de mort imminente )

Je suis restée des mois comme une morte vivante avec une gêne respiratoire , des sinusites chroniques, et des malaises…je m’alimentais peu j’avais peur de tout…puis de jour en jour avec beaucoup de bas  j’ai repris confiance , j’ai appris à vivre avec mes angoisses , mes douleurs , mes sinusites…mais je n’étais plus vraiment la même ; j’avais peur de faire du sport, de manger, de rire…j’ai même consulté un psychologue qui m’a expliqué que mon mal être venait de mon enfance, de la relation parent-enfant, de mon vécu, de ma situation  sentimentale et professionnelle…OK!!Après avoir résolu mes conflits intérieurs j’étais toujours dans cette sensation de mal-être !!

           En juin 2006 mon frère souffrant de troubles diverses dont spasmophilie et eczéma depuis son enfance , sans cesse à la recherche d’un mieux-être arrive à la maison et me parle qu’il a trouvé sur le net un régime qui pourrait faire disparaître nos maux: le régime hypotoxique du docteur Seignalet.
Il m’explique que nos troubles ainsi que beaucoup d’autres maladies apparues avec l’industrialisation diminueraient voir disparaîtraient!
Ce régime consiste à éliminer définitivement et sérieusement le gluten et les produits laitiers de notre alimentation.
Le lendemain même j’ai vidé mes placards et le réfrigérateur de tous les aliments contenant du gluten et du lactose!

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